Σύντομη περιγραφή του σεμιναρίου
Η σωστή εκπαίδευση του υποψήφιου εκτροφέα σαλγικαριών είναι παράγοντας μεγάλης σημασίας για την επιτυχία της προσπάθειας. Πολλοί ενδιαφερόμενοι ξεκινούν μόνοι τους , χωρίς να διαθέτουν τις απαραίτητες γνώσεις , θεωρώντας ότι πρόκειται για μια εύκολη εργασία ή ότι μέσω της προσωπικής ενασχόλησης θα καταφέρουν να αποκτήσουν την απαιτούμενη εμπειρία και να λειτουργήσουν αποδοτικά την μονάδα τους. Έτσι καταλήγουν σε πολύ μικρές παραγωγές που καθιστούν την μονάδα μη βιώσιμη με επακόλουθο την απογοήτευση και πολλές φορές την διακοπή λειτουργίας της μονάδας. Επιπλέον , παράγονται δαπάνες σε χρήματα και κυρίως σε χρόνο που θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί με την σωστή εκπαίδευση.
Η εκπαίδευση όμως πρέπει να γίνει μόνο από εξειδικευμένους και πεπειραμένους σαλιγκαροτρόφους οι οποίοι θα αναλάβουν να μεταδώσουν την γνώση και την εμπειρία τους προς τους υποψήφιους σαλιγκαροτροφείς ώστε οι δεύτεροι να δούν γρήγορα αποδοτικές παραγωγές με το μικρότερο δυνατό κόστος.
Αυτό το στόχο έρχεται να επιτύχει το 3ήμερο σεμινάριο σαλιγκαροτροφίας, που θα πραγματοποιηθεί 5,6, και 7 Μαρτίου 2012, στο Αγρίνιο. Εισηγητής του σεμιναρίου , ο κος Νίκος Κατσούλης, εκπρόσωπος του κρατικού εκπαιδευτικού κέντρου σαλιγκαροτροφίας Châteaufarine de Besançon της Γαλλίας
Σε ποιόν απευθύνεται
- Σε γεωργούς που αναζητούν μία σύγχρονη και αποδοτική εκτροφή
- Σε ιδιώτες που επιζητούν να αυξήσουν το εισόδημά τους , εκμεταλλευόμενοι κάποια έκταση που διαθέτουν ή θα μισθώσουν
- Σε εκτροφείς που έχουν ήδη ξεκινήσει και θέλουν να αυξήσουν την παραγωγή τους εκπαιδευόμενοι από ειδικούς
- Σε γεωπόνους που θέλουν να γνωρίσουν πλήρως τα μυστικά της συγκεκριμένης εκτροφής και να είναι σε θέση να καθοδηγήσουν τους πελάτες τους
Σημείο διεξαγωγής
Για την πραγματοποίηση του σεμιναρίου επιλέχθηκε ένας σύγχρονος και λειτουργικός χώρος . ΤοEmileon Sport Center , στο Αγρίνιο παρέχει ιδανικούς χώρους με όλα τα οπτικοακουστικά μέσα και άνετη παρακολούθηση για τους συμμετέχοντες .
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
1η ημέρα
Εισαγωγή στην εκτροφή σαλιγκαριών
• Ποιο τύπο εκτροφείου πρέπει να επιλέξω;
• Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ανοικτού και κλειστού τύπου
• Διάρκεια συγκομιδής
• Ποιο είδος σαλιγκαριού πρέπει να επιλέξω να εκτρέφω; Γιατί;
• Τι πρέπει να γνωρίζω πριν ξεκινήσω;
• Χρήσεις προϊόντων σαλιγκαριού
Η εμπορία του σαλιγκαριού
• Πού και πώς διοχετεύεται το προϊόν που θα παράγω;
• Η ελληνική παραγωγή:
- Τι παράγει η Ελλάδα;
- Πώς πουλάνε οι Έλληνες εκτροφείς; (προϊόντα, αγορές, τιμές)
• Η γαλλική αγορά:
- Ποια είδη σαλιγκαριού και σε τι ποσότητες καταναλώνονται;
- Ποιες είναι οι αγορές - στόχοι
• Η ελληνική αγορά:
- Ποια είδη σαλιγκαριού και σε τι ποσότητες καταναλώνονται;
- Ποιες είναι οι αγορές - στόχοι
Κατασκευή του εκτροφείου
Η ενότητα αναφέρεται στις βασικές αρχές που πρέπει να τηρούνται προκειμένου το εκτροφείο να είναι λειτουργικό και να είναι σε θέση να λάβει άδειες κατασκευής και λειτουργίας . Θα αναλυθούν οι ακόλουθες έννοιες :
• Περίφραξη
• Διάδρομοι
• Παρτέρια
• Ηλεκτρικός φράχτης
• Βιολογικός φράχτης
Ψεκασμός
• Γιατί είναι απαραίτητος ο ψεκασμός;
• Πώς πρέπει να ψεκάζω σωστά;
Βλάστηση
• Ο ρόλος της βλάστησης
• Προετοιμασία
• Είδη φυτών
2η μέρα
Εχθροί του σαλιγκαριού
Ανάλυση των παραγόντων που αυξάνουν την θνησιμότητα των σαλιγκαριών και προκαλούν μείωση της παραγωγής, όπως :
• Παράσιτα
• Βακτηρίδια
• Πουλιά
• Τρωκτικά
• Ατυχήματα
• Αντιμετώπιση
Φωλιές τύπου κουρτίνας
• Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
• Τρόποι κατασκευής
Χαμηλές φωλιές
• Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
• Τρόποι κατασκευής
Ψηλές φωλιές
• Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
• Τρόποι κατασκευής
Τροφές
Η επιλογή του σωστού τύπου τροφής αλλά και ο προγραμματισμός των ωρών που πρέπει να γίνεται το τάϊσμα επηρρεάζουν τόσο την ανάπτυξη των σαλιγκαριών όσο και τις δαπάνες του παραγωγού . Στην ενότητα θα αναλυθεί :
• Τι χαρακτηριστικά πρέπει να έχει η σωστή τροφή; Διαθέσιμες συσκευασίες.
• Πώς πρέπει να ταΐζω σωστά; (χρόνος, ποσότητες)
• Αποθήκευση τροφής
• Πώς πρέπει να είναι διατεταγμένες οι ταΐστρες
Τρίτη ημέρα
Αναπαραγωγή των σαλιγκαριών
• Τι είναι οι μάνες; (χαρακτηριστικά, προέλευση)
• Η διαδικασία της αναπαραγωγής (γέννα)
• Πώς ξεκινάω την αναπαραγωγή;
• Συνθήκες του εκτροφείου
• Συνθήκες του θαλάμου
• Τι πρέπει να γνωρίζω πριν ξεκινήσω;
Επώαση
• Τι πρέπει να γνωρίζω για την επώαση;
• Συνθήκες του θαλάμου
• Ποιες είναι οι κατάλληλες θερμοκρασίες;
• Νεογνά
Συγκομιδή των σαλιγκαριών
• Η συγκομιδή την πρώτη εβδομάδα
• Η συγκομιδή μετά την πρώτη εβδομάδα
• Τι πρέπει να προσέξω και τι να αποφεύγω κατά τη διαδικασία της συγκομιδής;
• Συνθήκες και θερμοκρασίες σωστής αποθήκευσης
• Κριτήρια επιλογής των μανών κατά τη συγκομιδή
Μεταποίηση των σαλιγκαριών
• Ποιες είναι οι μορφές του τελικού προϊόντος;
• Εξοπλισμός τυποποιητηρίου
• Επεξεργασία των σαλιγκαριών (θανάτωση, βρασμός, κελύφη, βουτύρωμα)
• Συσκευασία του προϊόντος
Συζήτηση - ερωτήσεις
Κόστος συμμετοχής στο σεμινάριο
Η συμμετοχή και για τις 3 ημέρες του συνεδρίου κοστίζει 350 €. Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται :
- Παρακολούθηση του σεμιναρίου
- Έντυπο υλικό για σημειώσεις.
- Φωτογραφίες από τις παρουσιάσεις ( σε ηλεκτρονική μορφή )
- Απεριόριστη πρόσβαση σε μπουφέ με καφέ, χυμούς και βουτήματα όλες τις ημέρες και για όλες τις ώρες διεξαγωγής
- Δωρεάν συμμετοχή στο αποχαιρετιστήριο δείπνο , μετά το πέρας της τελευταίας ημέρας του σεμιναρίου
- Ειδική τιμή για την δημιουργία επενδυτικού φακέλου συμμετοχής σε επιδοτούμενο πρόγραμμα της επιλογής του συμμετέχοντα
Δήλωση συμμετοχής
Τηλεφωνικά στο 26410-29981 ή μέσω email στην διεύθυνση snails@epidotoumena.com
ΑΝΔΡΕΑΣ ΓΑΛΑΝΗΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ
Καλυβίων 3 (Πλ.Χατζοπούλου), Αγρίνιο
Τηλ.26410-29981
E-mail:snails@epidotoumena.com
www.epidotoumena.com
.jpg)
